مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐.
Hey everyone, it's Jim, welcome to our recipe site. Today, we're going to make a special dish, مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐. It is one of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐 is one of the most popular of recent trending foods on earth. It's appreciated by millions daily. It's easy, it is quick, it tastes yummy. مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐 is something which I've loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐 using 17 ingredients and 13 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐:
- {Prepare 2 of سمك زبيدي او أي نوع سمك.
- {Prepare of كمية مناسبة من الروبيان (القريدس) للحشو.
- {Take 2 كوب of عيش بسمتي مغسول ومنقوع بالماء مدة لا تقل عن نص ساعة.
- {Get 2 ملعقة كبيرة of سمن.
- {Take 4 of بصلات مقطعة لقطع صفيرة.
- {Prepare 1 of فلفل بارد مقطع قطع صغيرة للحشو.
- {Prepare 1 رأس of ثوم مدقوق.
- {Take 3-4 ملاعق of نخي حشو مسلوق ومضاف له الملح.
- {Make ready 4 ملاعق كبيرة of كزبرة خضراء مفرومة.
- {Make ready 4 ملاعق كبيرة of شبت مفروم.
- {Make ready 3 حبات of لومي أسود.
- {Take of بهارات العيش(صحيحة):.
- {Take عود of دارسين، حبات هيل، حبات مسمار(قرنفل)، ورق ليمون او ورق كاري.
- {Prepare of بهارات تتبيل السمك: كمون، كزبرة مطحونة، كركم، رشة ملح ناعم.
- {Prepare of بهارات الحشو ملعقة صغيرة من:.
- {Prepare of لومي اسود مطحون، دارسين ناعم، كزبرةمطحونة، كمون مطحون ،.
- {Take of ورشة كركم، رشة ملح ناعم.
Steps to make مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐:
- ينظف السمك ويرش من الداخل والخارج بالملح الخشن ويترك جانبا مدة ربع ساعة ثم يغسل وينظف من الملح ويتبل ببهارات السمك ليكون جاهزا للقلي..
- تزال قشور الروبيان (القريدس) وينظف ويرش بالملح ويترك جانبا مدة لا تقل عن ربع ساعة ثم يغسل ويسلق بالماء والملح حتى يستوي ويصفى عن الماء..
- يوضع السمن مع اضافة ملعقتين زيت في الجدر وتضاف بهارات العيش الصحيحة وتقلب في الزيت قليلا ثم يضاف مقدار بصلتين والثوم وتقلب في الزيت..
- تضاف ملعقتين من الكزبرة الخضراء والشبنت ويحرك جيداً مع البصل والثوم وتضاف حبات اللومي بعد ثقبها..
- تضاف كمية مناسبة من الماء الساخن ويضبط الملح. ويترك الخليط يغلي حتى تلين حبات اللومي (تتشرب الماء) ثم يضاف العيش مراجعة الخطوة ٧ قبل اضافة الماء والعيش..
- أثناء غليان الماء يتم قلي السمك وتجهيزه ويراعى أن يكون الزيت ساخنا حتى لا يلتصق السمك..
- نراعي عند اضافة الماء ان يكون مناسب لكمية العيش حتى لا نضطر لإزالة كمية من الماء وبالتالي يؤثر في طعم الطبخة. يضاف العيش بعد تصفيته ويراعي ان يكون الماء متعادل مع العيش تقريبا وألا يزيد الماء عن ٢ سم فوق العيش حتى نحصل على عيش نثري..
- يتم وضع السمك المقلي على سطح العيش بعد نزول ودخول الماء بين حباته ويضاف الحشو جانبا ونأخذ مقدار ملعقتين تقريبا من زيت قلي السمك ويرش على السمك بعد وضعه في الجدر ويحكم غطاء الجدر وتخفض النار لآخر درجة حتى يستوي العيش..
- الحشو: يوضع البصل في المقلا حتى ينشف ماؤه ويبدا في ظهور اللون البني على اطراف البصل(يتكرمل). ويرش قليلا من الماء حتى يكتسب البصل اللون البني ويقلب ثم تضاف ملعقة من الزيت أو السمن وبعدها الفلفل الأخضر..
- تضاف بهارات الحشو وتحرك جيداً ثم يضاف النخي (حبات حمص صغير مفلوق)ويقلب ثم تضيف الروبيان (القريدس).ونحرك المكونات ثم يبعد عن النار ويرش ببقية الكزبرة الخضراء والشبنت ويوضع على سطح العيش..
- الآن العيش جاهز.يرفع السمك والحشو. ويخلط الحشو بعد رفعه من الجدر بملعقتين من العيش. ثم يوضع العيش في صحن التقديم ونضع فوقه السمك والحشو ويرش بالسمن حسب الرغبة..
- اضافة النخي على حسب الرغبة. يراعي ان يكون ملح الحشو مناسب لكمية البصل لان الروبيان (القريدس) سبق سلقه مع الملح وكذلك النخي..
- ألف صحة❤❤.
So that is going to wrap it up with this special food مطبق زبيدي 🐟 مع حشو الروبيان (القريدس) 🦐 recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
